饮食治疗是自古就是为医家所推崇的一种治疗方法。"养生当论食补，治疗当考药攻"，这已是妇孺皆知的常识。但自古以还有一种介于"食补"与"药攻"之间，既能补益，又能治病，教人们从美味中吃出健康，祛除疾病的饮食疗法。唐代著名医学家孙思邈曾在《千金翼方》中说："凡病先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔"。下面介绍几种简单、有效的治疗急性咽炎的食疗方法：
（1）橄榄酸梅汤：鲜橄榄（连核）６０克、酸梅1０克。将鲜橄榄、酸梅稍捣烂，加清水３碗煎成１碗，去渣加白糖调味饮用。每日２次。具有清热解毒，生津止渴之功效。
（2）蜜糖银花露：金银花、蜜糖各３０克。煎金银花水约两碗，放凉后去渣，服用前加入蜂蜜，调匀后饮用。每日２次，有清热毒，疏散风邪，利咽通便之功效。
（3）生丝瓜汁：生丝瓜（以新摘的为佳）3条。将新鲜丝瓜切片，放入大碗中捣烂，取汁１杯，１次顿饮。有清热解毒、消肿止痛之功效。
（4）荸荠饮：荸荠５００克，冰糖适量。将鲜荸荠洗净，去皮切碎，用洁净纱包裹挤其汁液，加冰糖冲服。每次１２０毫升，每日２次，连服３日。有清热润肺，化痰利咽的作用。
