预防龋齿有新招
咖啡可能有助于防止蛀牙：科学家在试验中发现，咖啡里的某些化学物质可能有助于阻止细菌在牙齿表面滋生，从而防止蛀牙。
据此间媒体报道，意大利安科纳大学的科学家使用人工合成的牙齿表面物质，浸在成分与人类唾液相似的溶液里进行实验，结果表明，咖啡里的氯原酸、烟碱酸和葫芦巴碱等物质能防止导致蛀牙的变异链球菌附着在人工牙齿表面上。
科学家说，葫芦巴碱是咖啡苦涩味道的主要来源，它可能是咖啡中最能防止细菌附着的成分，咖啡因则没有什么作用。这项研究有助于了解饮食结构和蛀牙的关系。但也有专家认为，在真正的牙齿与溶液里的合成牙齿上，细菌形成的牙斑结构并不相同，咖啡对真正的牙齿是否有防蛀效果，还需要进一步实验确认。
咀嚼含木糖醇的口香糖：权威调查表明，我国５岁儿童中７７％都有龋齿，平均每个孩子有将近５颗坏牙。如何预防龋齿，让孩子拥有一口健康洁白的牙齿，已成为父母和医生热切关注的话题。
全国牙病防治指导组的专家指出，咀嚼含有木糖醇的口香糖，能有效抑制龋齿的形成。研究表明，木糖醇对早期龋齿有一定的修复作用，坚持使用能使龋齿的发病率减少８５％。全国牙病防治指导组副组长、木糖醇健齿专家组组长张博学教授强调，在我国，导致龋齿的主要原因是，独生子女不合理的饮食结构和相对落后的口腔自我保健意识。所幸的是，口腔医学的发展已经找到了预防龋齿的方法。例如，早晚使用保健牙刷刷牙；选择含氟牙膏，强化牙齿结构，增强抗酸能力；少吃甜食和零食，并有意识地选择含木糖醇的龋齿预防食品等。
